会计 来源：中国食品报 时间：2023-05-31 09:54:22
中国经济网北京5月30日讯 近期，部分公众反映自己二次感染了新冠病毒，网上关于“二阳”的话题也不断升温。那么，“二阳”后该如何食补才能尽快“满血复活”？对此，北京大学公共卫生学院教授马冠生建议，科学合理的食物搭配能有效改善营养状况、增强抵抗力，帮助患者尽快恢复。
“普通型或康复期患者由于正在与新冠病毒做斗争或者经过长期治疗后处于恢复期，会出现食欲不振导致膳食营养摄入不足，需要及时补充，巩固疗效。”马冠生指出，日常吃饭保证供给充足的能量、优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质，增强抵抗力，保证患者正常生活和康复需要。
【资料图】
由于我国居民的饮食地区差异大，马冠生教授结合不同地区的饮食习惯，以南、北两个食谱为例，为普通型或者康复期患者拟定了一日健康食谱。
南方版
早餐：鱼片粥（大米30克，鱼片20克）；小笼包2个（面粉25克、猪肉15克、白菜50克）；水煮蛋1个（60克）。
加餐：酸奶一袋（250ml）。
午餐：红薯米饭（大米50克，红薯50克）；西芹炒蘑菇（西芹100克，蘑菇50克，红椒1个）；清蒸海鱼、（海鱼70克）。
加餐：柑橘1个（100克）；山核桃10克。
晚餐：杂粮饭（大米50克、杂粮50克）；小炒肉（柿子椒150克，瘦猪肉50克）；菠菜猪肝汤（菠菜150克，猪肝25克）。
加餐：草莓150克。
北方版
早餐：豆腐脑（嫩豆花100克）；玉米棒子（带棒心200克）；水煮蛋1个（60克）。
加餐：酸奶一袋（250ml）。
午餐：馒头1个（50克），蒸土豆50克；胡萝卜青豆角（萝卜50克，青豆角100克）；鱼片菜心汤（鲩鱼75克，菜心100克）。
加餐：开心果10克；猕猴桃1个。
晚餐：花卷1个（50克）；疙瘩汤（西红柿100克，鸡蛋1个，面粉50克）；熘肝尖（猪肝75克，红椒2个，黄瓜50克，胡萝卜50克）。
加餐：橙子1个。
马冠生表示，除了合理的膳食，日常生活还需要充足喝水，不吃或少吃辛辣刺激性食物，老年人及慢性病患者可以少量多餐，保证充足睡眠和适量身体活动。不喜欢吃肉的人，可以吃适量蛋白质。
（记者 施晓娟）
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